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本文目录

1. 豆芽蒸面条家常做法
2. 蒜苔卤面的蒜苔蒜苔视频做法最正宗的做法
3. 蒸挂面的正宗做法

豆芽蒸面条家常做法

黄豆芽洗净
，五花肉切片
，蒸面做法蒸面做法锅中爆香葱姜蒜下五花肉煸炒出油 ，条的条倒入豆芽翻炒。家常家常加入生抽耗油食盐调味 ，蒜苔蒜苔视频倒水没过食材 ，蒸面做法蒸面做法煮沸后在上面铺上生面条 ，条的条蒸制水快烧干时将面条与豆芽拌匀，小火再焖煮两三分钟即可。

蒜苔卤面的做法最正宗的做法

原料：面条、蒜苔、瘦肉、食盐、鸡精 、豆腐乳
。

做法步骤：

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第1步
、面条上蒸锅 ，蒸20分钟 ，把面条乘出来用食用油拌均匀 ，再上蒸锅蒸半个小时 。

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第2步 、把菜切好。

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第3步
、肉下锅把水份炒出来 。

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第4步 、加入调料。放入清水淹没蔬菜即可。

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第5步、汤汁烧开把汤汁乘出备用。

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第6步 、面条放入锅中
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第7步、面条和菜拌均匀把乘出来的汤汁淋入即可，搅拌均匀关火 ，盖上锅盖焖10分钟

蒸挂面的正宗做法

食材：猪肉、豆角、胡萝卜
、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

制作步骤：

第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸 ，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧
，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起 ，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步 ：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的 ，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放 。

第三步 ：把洗净的豆角切成小段，大葱切片
，生姜切丝
，胡萝卜切成条备用。

第四步 ：锅烧热下入切好的猪肉 ，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧  ，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒 、八角炒香后再加入大葱和生姜
。

然后加入一大勺酱油煸炒上色 ，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽 ，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替 。接下来说一下第三个小技巧 ，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水 。接着往锅里加入盐 、生抽
、胡椒粉、十三香  、鸡精、味精 、盐放的量要比平时炒菜放得多一点 ，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火 。

第五步 ：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散 ，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面 。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼
，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步 ：完成盛出
。

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